Recetas Mexicanas: Buñuelos de viento (Yuri de Gortari)

En este capítulo de Cocina Identidad, Yuri de Gortari nos lleva por el mágico proceso de cocinar una receta fácil, rápida y con mucha tradición para las fies…
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25 Comments

  • At 2014.05.24 00:09, araceli sant said:

    Hola nose que me esta pasando pero tengo unos moldes de diferentes diseños
    pero en todos se pega la mescla en que fallo?

    • At 2014.05.24 00:22, Luz Bravo said:

      Que lindos!

      • At 2014.05.24 00:59, Azull Ash said:

        se ven deliciosa y ahora es el momento especial para hacerlos.pero en mi
        caso rengo el gran problema de no tener el molde y me viene ala cabeza si
        se pudiera usar jn machacador plano de frijoles como molde..o lo que
        nesecito es x el tipo de metal?

        • At 2014.05.24 01:35, Nicte Arzaluz Castro said:

          Está buenísimo el video. ¡En verdad que es como magia! Lo intentaré un
          dominguito :3 * en los Ingredientes dice “huevoZ”

          • At 2014.05.24 02:08, BROTHER RAY said:

            Hola Bendiciones.Un saludo desde New York, soy un seguidor de la cocina
            Mexicana y me dios por investigar los moldes y encontré este lugar en
            Mercado Libre punto com y buscan el pais Mexico y escriben moldes para
            buñuelos de viento donde hay unos modelos no tan bellos como los que
            nuestro presentador tiene pero creo que son bonitos espero que sea de ayuda
            para aquellas personas quieran adquirir alguno de estos. Que Dios os
            Bendiga Grandemente.

            • At 2014.05.24 02:24, Cocina Identidad said:

              Hola, Azull. EL molde se puede conseguir en el Mercado de la Merced. El
              machacador puede ser que no funcione debido a su grosor.

              • At 2014.05.24 03:17, Cocina Identidad said:

                Hola, María. El molde antiguo prácticamente es imposible encontrarlo a la
                venta a menos que algún familiar tenga la fortuna de poseer alguno ya que
                es una antiguedad. En el Mercado de la Merced puedes encontrar algunos
                moldes bastante funcionales para la receta. Te mandamos un gran saludo.

                • At 2014.05.24 04:15, Maria Roque said:

                  Disculpe, el molde “antiguo” se puede conseguir en algún lugar? No me gusta
                  el molde “actual” se ve muy feo…

                  • At 2014.05.24 05:11, Ivan Luna said:

                    que delisia yo los comia baniandolos en almibar de guayaba =)

                    • At 2014.05.24 06:01, Juan Carlos Lopez Perez said:

                      Son deliciosos, muy mexicanos. Yo conseguí el molde en el Mercado de la
                      Merced, facil de encontrar y muy barato.

                      • At 2014.05.24 06:33, gaby perez said:

                        Sr. usted como siempre nos transporta por el tiempo…. a recordar nuestros
                        antepasados, con la forma en que usted da sus recetas, todo un caballero, y
                        todas sus recetas las hace con un amor, que se sale de la pantalla,
                        felicidades, todas sus recetas estan estupendas, muchas felicidades, y en
                        cuanto estos buñuelos se ven deliciosos, intentare hacerlos.. a ver como me
                        quedan….

                        • At 2014.05.24 07:19, Janet TitaVS said:

                          mmm yummy! hola estoy feliz de encontrar su canal de recetas tradicionales
                          Mexicanas , quiero hacer estos ricos bunuelos pero vivo en USA y no creo
                          que vendan el molde pero igual lo buscare. Chef Yuri me encantaria que
                          hiciera pan Mexicano como las cemitas , los turcos de dulce de leche, las
                          conchitas ese pan tradicional tan rico! gracias por su programa ,ya me
                          suscribi asu canal!

                          • At 2014.05.24 08:12, Alicia D. said:

                            me encantan! estos buñuelos son parte de la tradicion navideña en mi
                            familia, nos reunimos todas las mujeres y hacemos bateas llenas de estos
                            buñuelos y despues mi abuelita hace pequeños paquetitos que regalamos a
                            nuestros amigos y familiares. Mi abuelo era muy previsor y una vez mando a
                            hacer un juego de moldes para cada una de las nietas, es un juego al que se
                            le cambian las figuras.Estos moldes nos los entregan el dia que nos
                            casamos.. creo que voy a tardar un poco en tener los mios 😀

                            • At 2014.05.24 08:59, Jordy Castillo said:

                              Maravilloso!!! Para disfrutar con un rico champurrado! Gracias!

                              • At 2014.05.24 09:49, Cocina Identidad said:

                                Si, intentalo. Es un proceso muy disfrutable, gracias por la corrección. Un
                                gran saludo.

                                • At 2014.05.24 10:39, Ade Pedraza said:

                                  Gracias por Susan resetas me encanta si cosina

                                  • At 2014.05.24 10:50, Kena Es.Ri said:

                                    hola. Podría decirme las cantidades de cada ingrediente? Gracias

                                    • At 2014.05.24 11:12, MsLalokura said:

                                      Hola. es casi al tanteo el agua y la leche, para obtener la mezcla delgada
                                      ??m excelente forma de explicar kas recetas, gracias

                                      • At 2014.05.24 11:37, Raúl Gómez said:

                                        A mi se me pega la masa en el molde y no puedo despegarla a pesar que sigo
                                        el procedimiento tal cual la receta. Que solución me pueden dar?

                                        • At 2014.05.24 12:10, Yuriko Santiago said:

                                          wao!!…. mi abuela era buenísima cocinera y era de esas abuelas que
                                          conocía recetas viejísimas… pero se murió antes de que yo naciera :'(….
                                          seguro me hubiese enseñado todo esto.. u_U chale.. a mi mama ya se le
                                          olvido todo lo que le enseño, no es muy dada a la cocina jajaja ?

                                          • At 2014.05.24 12:24, Azul Batarse said:

                                            Excelente Chef !!
                                            Adoro tus recetas con ese toke Mexicano k nos hace sentir super orgullosos
                                            de nuestro pais.
                                            Y tu cosine muy linda.
                                            Gracias por compartir tu conosimiento con nosotros.?

                                            • At 2014.05.24 13:19, Braulio Lima said:

                                              Los hizo mi esposa y le quedaron muy buenos!!!!! Gracias Yuri !!!!
                                              Las recetas que nos compartes son maravillosas, la cocina tradicional
                                              mexicana debemos conservarla, practicarla y, sobre
                                              todo, Degustarla……….
                                              Pd. también hizo las gorditas de piloncillo, simplemente….deliciosas…..
                                              nuevamente gracias.?

                                              • At 2014.05.24 13:55, luis v del mercado said:

                                                eso no es magia es tecnica i experiencia?

                                                • At 2014.05.24 14:26, Jackie Arteaga said:

                                                  Para los que vivimos en USA, los moldes los encuentran en amazon, desde 15
                                                  dlls.?

                                                  • At 2014.05.24 14:42, deydad lopez said:

                                                    hola sr, me encantas sus recetas suepr ricas………..digame en cada q
                                                    ahga un buñuelo tengo que calentar el molde’?

                                                    (Required)
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