Chorizos hechos en casa

Chorizos hechos en casa

Cómo hacer en casa tus propios chorizos. Carne de cerdo, sal, pimentón y orégano mezclados en la justa proporción y embutidos en tripa. Un chorizo 100% natur…




25 Comments

  • At 2014.12.09 04:08, manuela cortes correas said:

    Victor hijo cuando mas veo tus videos mas me asonbras …simplemente
    magnificooooo..una pregunta porfabor ¿donde puedo conseguir la tripa
    ?gracias …fenomeno..ole

    • At 2014.12.09 04:49, olgui51 said:

      Si no puedo conseguir la tripa para embutir, cuál podría ser una
      alternativa? gracias. El video y la técnica muy claros.

      • At 2014.12.09 05:23, Kiaiwita said:

        Yo pensaba que la carne tenía algún proceso de curación o de cocción o
        algo….¿es así cruda y ya está? A ser cerdo, no es peligroso comerlo
        crudo?

        • At 2014.12.09 06:00, Víctor Muñoz said:

          No hay de qué Melvin. Gracias a ti 😉 Un saludo, Víctor Muñoz

          • At 2014.12.09 06:49, Víctor Muñoz said:

            No los conozco, pero supongo que si 😉

            • At 2014.12.09 06:55, G. Ibarra said:

              Hola, creo que Victor le llama tocino a la grasa cruda del puerco que es
              utilizada para hacer el tocino y que aqui en mexico se usa para sacar
              manteca ( se frie para sacar la manteca) esta es mi humilde opinion,

              • At 2014.12.09 07:35, Víctor Muñoz said:

                Gracias Pilar, un saludo a esa tierra en la que viví y a la que quiero
                tanto como a Málaga

                • At 2014.12.09 08:08, yanet l.a said:

                  hola donde puedo comprar la tripa para el chorizo? necesito alguna medidda
                  en especial?

                  • At 2014.12.09 08:28, Pilar A.G. said:

                    que bien, pues mi marido tiene una bodeguita y hace vino de pitarra y nos
                    juntamos los amigos a comer el chorizo de jabalí que hacemos en casa. te
                    apuntas?? jaja. Mis hijas que están fuera tampoco quieren perder sus
                    orígenes y su “dejillo” Extremeño. Los Extremeños (y no es orgullo.. bueno
                    sí es orgullo del sano) somos gente sana, noble, acogedores…. jeje que
                    piropos le hecho a mi gente. Pero yo viví en Francia y añoraba mucho mi
                    tierra. Un abrazo Extremeño.

                    • At 2014.12.09 09:28, Luis baños said:

                      En cualquier carniceria te la venden. Ellos la emplean para hacer sus
                      propios embutidos, al menos aquí es españa la puedes comprar en éstos
                      sitios. Un saludo desde mallorca.

                      • At 2014.12.09 09:32, Ray Aguirre said:

                        usted es todo un profesional elaborando el chorizo, aqui en mi pueblo a la
                        receta se le agrega un poco de vinagre, y le da un muy buen sabor, por si
                        gusta hacer la prueba.

                        • At 2014.12.09 09:33, Víctor Muñoz said:

                          Gracias a ti Shinue

                          • At 2014.12.09 10:11, Jorge Gonzalez said:

                            Disculpa , lo que no vi es cuando le pusiste el vinagre?…

                            • At 2014.12.09 10:17, Yolanda Corona said:

                              q rico, gracias

                              • At 2014.12.09 10:53, Kinski hernandez said:

                                cuanto tiempo sr dejan madurar?

                                • At 2014.12.09 11:10, Víctor Muñoz said:

                                  Es lo mismo, la diferencia es que el Pimentón de la Comarca de La Vera
                                  (Cáceres, España) es un pimentón español y la paprika es un pimentón de
                                  origen húngaro. El chorizo español se suele hacer con el pimentón de La
                                  Vera. Un saludo y gracias a ti, Víctor Muñoz

                                  • At 2014.12.09 11:52, Ivan Valverde Palomo said:

                                    Amigo, que ricura de chorizos, mas caseros imposible!!! Me ha gustado, soy
                                    amigo de las matanzas y pensar que podriamos hacer estas cosas en casa me
                                    ilusiona muchisimo.

                                    • At 2014.12.09 12:12, Rene arteaga vilchiz said:

                                      gracias por compartir tu experiencia eso es grandioso

                                      • At 2014.12.09 12:14, Víctor Muñoz said:

                                        En España no le ponemos vinagre al chorizo. Lo conservamos dejándolo secar.
                                        Hay muchos métodos de conservación. Uno es enterrándolo en sal durante un
                                        tiempo y después colgándolo en un sitio aireado y fresco. También se pueden
                                        conservar en manteca (hay un vídeo por mi canal). También se come así, sin
                                        más, fresco, cociéndolo en un potaje… hay muchas formas. Un saludo, Víctor

                                        • At 2014.12.09 13:09, Maricruz De San Luis Rey said:

                                          Las cuerdas de k son? Tambien se pueden usar tiritas de oja de tamal no?

                                          • At 2014.12.09 13:15, Víctor Muñoz said:

                                            Muchas gracias 😉

                                            • At 2014.12.09 14:13, Roberto Aceves said:

                                              gracias por el video voy a hacerlo 🙂 y después les platico

                                              • At 2014.12.09 14:47, Pedro Canellas said:

                                                Victor despues que terminas de hacer el chorizo que haces lo seca o lo
                                                cocinas asi. Si lo secas explicame como lo haces? Vivo en USA y el chorizo
                                                seco espanol es caro, y aqui en la ciudad donde vivo no hay. Gracias

                                                • At 2014.12.09 15:38, Víctor Muñoz said:

                                                  Muchas gracias. Siento comunicarte que sin la tripa no podrás hacer el
                                                  chorizo. Para hacerlo necesitas tripa: natural o sintética, pero es
                                                  imprescindible. Un saludo 😉

                                                  • At 2014.12.09 16:18, Víctor Muñoz said:

                                                    Todo se andará JA JA. Gracias a ti 😉

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