Chiles en Nogada / Chilis in nut sauce

Cómo preparar chiles en nogada. Platillo típico mexicano que se acostumbraba servir en la celebración de la independencia de México (16 de septiembre) / How …
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Manita arriba, comparte y suscríbete… es gratis!!! ***Receta original poblana para preparar de 3 a 5 piezas de chile poblano: RELLENO – 2 dientes de ajo (f…




35 Comments

  • At 2013.10.27 17:28, Sergio Merino said:

    Complementando la información, en milenio diario pueden encontrar? un reportaje referente a un recetario del siglo XVIII.
    Considero muy importante que este tipo de tradiciones sea debidamente informado, para mi como poblano es muy molesto encontrar por you yube versiones absurdas como esa que dice que este plato fué “inventado” por 3 hermanas que se enamoraron de 3 soldados del ejercito de Iturbide….este último solo pasó un día en Puebla, de donde sacaron semejantes historias tan absurdas???

    • At 2013.10.27 18:04, Pata de Gato TV said:

      Hola Sergio. Muchas gracias por compartir esta información que nos enriquece a todos y gracias por? vernos. Te enviamos muchos saludos hasta la chula Puebla.

      • At 2013.10.27 18:28, Sergio Merino said:

        Soy de Puebla, de acuerdo al cronista de la Cd. Mtro Edurado Merlo, este platillo es !00% barroco, nació como un postre de temporada? unos 100 años antes de la historia de Iturbide, y como plato barroco (recargado) debe ir capeado, la crónica de Iturbide solo es una adaptación de dicho plato agregando el perejil y la granada, para apegarse a la receta original el capeado es esencial.

        • At 2013.10.27 18:39, Pata de Gato TV said:

          Hola Ernesto. Si claro, también pueden ir capeados, depende del gusto de cada quien.? Muchas gracias por tu comentario y por vernos.

          • At 2013.10.27 19:18, Ernesto Camarillo said:

            Los chiles se deben capear?

            • At 2013.10.27 19:51, Pata de Gato TV said:

              ¡Hola Samar! Al contrario, te agradecemos mucho este comentario tan bonito. Los videos los hemos hecho con el objetivo de que les sean útiles y claros a las personas que nos hacen favor de vernos, pero el que te haya servido de? esa manera, nos da mucha satisfacción. Recibe muchos saludos de nuestra parte y esperamos que también te sirvan los otros videos del canal =)

              • At 2013.10.27 20:42, Samar OT said:

                Soy profesora de español para extranjeros y tu video me fue de mucha utilidad para una clase de lectura en donde leímos sobre la historia de este platillo.? Al final le puse a mis estudiantes tu video, para que vieran la preparación; como son nivel principiante, los subtítulos fueron de gran utilidad. Mil gracias!!!! 😀

                • At 2013.10.27 20:56, Pata de Gato TV said:

                  Hi Mary! On the contrary, thank you for this nice comment and for watching us. We enjoy making these videos for you but when we receive a comment like yours, we feel really happy? and satisfied. I hope you find useful the other videos of the channel. Receive our best regards =)

                  • At 2013.10.27 21:52, mary cook said:

                    I have now made this recipe 3 times with? much admiration from all who have eaten it. My Mexican friends have all been impressed because none of them have ever made it! Thank you so much Adriana for this wonderful recipe..

                    • At 2013.10.27 21:54, Pata de Gato TV said:

                      ¡Hola Adriana! Pónle plátano normal o tabasco hasta que todos los ingredientes estén cocidos para que no se bata, ya que este tipo de plátano no es tán firme como el plátano macho. En? cuanto a los chiles, desconozco el funcionamiento de este tipo de estufa, se me ocurre que los ases dentro de una sartén. Gracias por vernos y recibe muchos saludos hasta la bella Alemania. 🙂

                      • At 2013.10.27 22:10, Adriana Casas said:

                        Hola PataDeGato 🙂
                        En Alemania no encuentro plátano? macho. Le puedo poner plátano normal o mejor nada? La otra pregunta es cómo pelar los chiles si tengo estufa de vitrocerámica. Gracias!

                        • At 2013.10.27 22:17, Pata de Gato TV said:

                          Hi again Millie. No, actually I think one of the brands that manufactures this sauce is Maggi? because the Worcestershire taste is different and stronger. Saludos 🙂

                          • At 2013.10.27 23:05, Millie Fisher said:

                            Thank you for answering so quickly! Is the juice? possibly what we here call worcestershire sauce?

                            • At 2013.10.27 23:22, Pata de Gato TV said:

                              Hi Millie! It is also known? as “seasoning sauce”. Sorry, maybe it was because we in Mexico know it as “juice”. Thank you for the annotation, for watching our videos and congratulations for trying your Spanish, which is good and very comprehensible 😉 Best regards.

                              • At 2013.10.27 23:45, Millie Fisher said:

                                Mucho mi gusta esta video, pero una? pregunta….que es “seasoning juice”? Sorry for my terrible Spanish.

                                • At 2013.10.27 23:50, nenasensualotravez said:

                                  400 el kilo?? amiga esta barato aca en Df lo he visto hasta en? 500 pero si ya es limpia lo venden en 700, definitivamente esta es mejor opción =D

                                  • At 2013.10.28 00:05, Pata de Gato TV said:

                                    ¡Hola Hanny! Al contrario, gracias a ti por vernos. Nos da mucho gusto que te haya gustado la receta? y que además te haya quedado deliciosa, muchas felicidades. Muchas gracias por las bendiciones, son recíprocas.Te mando un abrazo hasta el hermoso estado de Sonora. 🙂

                                    • At 2013.10.28 00:16, Hanny Corona said:

                                      Mil gracias x la receta xq esta rica y sobre todo practica, me gustotambien q dentro de lo q cabe es economica ya q radio en hermosillo sonora y la nuez d castilla es carisima el kilo cuesta 400 pesos me gusto, aparte yo los chiles los pelos a la antiguita los tatemo y los meto en una bolsa para q agan vapor xq en aceite quedan grasosos sin cotar q gasto en aceite? y me kemo si se rrebienta una bomba jeje Bendiciones y me kedo bien rico =)

                                      • At 2013.10.28 01:11, Pata de Gato TV said:

                                        Hola Yair. Tienes razón, la receta original de hace casi 200 años, lleva nuez de castilla, pero por el precio y dificultad de conseguir en algunos lugares (Cancún, por ejemplo), a veces es sustituida por otras semillas semejantes como? la almendra. En cuanto a la presentación, como en todas las artes (incluyendo la gastronomía) siempre existen diferentes variantes de la misma propuesta. Gracias por tu comentario, estos siempre enriquecen las recetas. Muchos saludos.

                                        • At 2013.10.28 01:19, yair mendez said:

                                          bueno que yo sepa ese chile en los colore que dices el verde no lo ocupa el chile si no el perejil ademas que tu nogada no representa lo que es por que la original lleva nuez de castilla, ademas que el chile no se ve bonito creo que en esta preparación el chile? debe de ser pochado en aceite a una alta temperatura para que la piel se desprenda fácilmente y el chile quede impecable.

                                          • At 2013.10.28 01:30, Pata de Gato TV said:

                                            ¡Hola! Muchas gracias por tu comentario. Tienes toda la razón en cuanto a la música mexicana, pero debemos de respetar los derechos de autor para musicalizar los videos. Sin embargo, Kevin ha hecho estas excelentes composiciones que presta para estos propósitos sin infringir los derechos de? nadie. Un saludo muy afectuoso.

                                            • At 2013.10.28 01:52, ppyli said:

                                              Adriana, me encanta como cocinas, muchas gracias por enseñarnos. Te escribo desde el extranjero.
                                              ¿Crees que pueden cambiar la? música cuando estás dando instrucciones? Ustedes en México tienen música hermosa, que podrían compartir con el mundo. Gracias

                                              • At 2013.10.28 02:42, Pata de Gato TV said:

                                                ¡Hola! Muchas gracias por tu comentario. Estos nos alientan a? continuar con los videos. Esperamos que nuestros otros videos te gusten también. Un saludo.

                                                • At 2013.10.28 02:58, Marcela Sagredo said:

                                                  MIL GRACIAS POR ESTA? RECETA ES BUENISIMA.

                                                  • At 2013.10.28 03:48, Eduardo Moreno said:

                                                    Hija, felicidades, éxito en tu proyecto, te ama tu? papá.

                                                    • At 2013.10.28 04:36, vivana castañeda said:

                                                      saliste muy bien primo jaja solo por eso? lo compartire jaja

                                                      • At 2013.10.28 05:27, Lei Lani Moore said:

                                                        Gracias por todo Roberto 🙂 te queremos? amigo!!!

                                                        • At 2013.10.28 05:42, Lei Vs Lani said:

                                                          😀 Gracias Greg, a compartir que ya viene el siguiente :)? besote

                                                          • At 2013.10.28 06:20, Lei Vs Lani said:

                                                            Gracias amigo!!! Besote 🙂
                                                            ?

                                                            • At 2013.10.28 07:18, Lei Vs Lani said:

                                                              Hola Omar 🙂 Puedes llamarle Roberto Martinez y encargarle unos!!! Te los lleva a domicilio, valen 130 pesos cada uno. El tel. de Roberto es: 5554159391? y/o 44399497, o a su twitter: @rmtz_official 😉 Besote!!! xoxox 🙂

                                                              • At 2013.10.28 07:51, Omar Galleta said:

                                                                Genial Ya se antoja donde podemos? degustar el platillo #Lei?

                                                                • At 2013.10.28 08:39, Lei Vs Lani said:

                                                                  Gracias a tí Roberto por formar parte de este proyecto y por tan deliciosa comida y divertida clase 🙂 abrazo enorme de parte de todo el crew!!! suscríbete, comparte, es? tu video 🙂 ojalá te haya gustado tanto como a nosotros!!! beso enorme 🙂

                                                                  • At 2013.10.28 09:03, Greg Balderas said:

                                                                    Haaaaa me? encanto

                                                                    • At 2013.10.28 09:43, andres leon de la cruz said:

                                                                      Felicidades amiga?

                                                                      • At 2013.10.28 10:34, Roberto Martínez said:

                                                                        Gracias a ustedes? por la oportunidad de mostrar mi trabajo…éxito!

                                                                        (Required)
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